Co to jest dieta bezlaktozowa i na czym polega?

Dieta bez laktozy jest jedną z diet eliminacyjnych. Polega ona na wycofaniu pewnego składnika z jadłospisu, ze względu na nietolerancję, alergię lub inne objawy.

Przede wszystkim dieta bezlaktozowa jest formą leczenia osób, których organizm nie ma zdolności trawienia cukru znajdującego się w mleku. Objawy, z którymi zmagają się osoby z tą przypadłością, to ból brzucha, biegunka, wzdęcia lub gazy, a także zgaga i odbijanie się.

Ten rodzaj diety można podzielić na dwa typy :

– całkowita eliminacja laktozy z jadłospisu (dieta bezlaktozowa),

– ograniczenie spożycie pokarmów zawierających laktozę.

Leczenie za pomocą diety można wzbogacić o zażywanie specjalnych tabletek zawierających laktazę. Dietę dostosowuje się w zależności od nasilenia objawów i wieku chorego, a także postaci nietolerancji laktozy.

 Zasady diety bezlaktozowej

Dieta bezlaktozowa jest dietą, która wyklucza lub ogranicza produkty mleczne. Nietolerancja laktozy to choroba, która ma związek z brakiem lub niedoborem laktazy – enzymem zawierającym laktozę.

Dieta dla osób nietolerujących laktozę ma za zadanie w różnym stopniu ograniczyć spożycie mleka krowiego, koziego czy owczego, a także ich przetworów. To, w jakim stopniu dana osoba toleruje laktozę jest rzeczą indywidualną.

Przy tej diecie trzeba zadbać, aby w menu znalazły się inne źródła wapnia, takie jak ryby jedzone z ośćmi, nasiona roślin strączkowych, kiełkujących, owoce cytrusowe, zielone warzywa. Powinno się też jeść produkty, które mają dużo witaminy D, czyli tłuste ryby, grzyby, jaja. Należy pamiętać, że są osoby z nietolerancją laktozy, mogą jeść niektóre produkty fermentowane, np. jogurt bądź kefir.

Dla kogo dieta bez laktozy?

– nieodzowny sposób leczenia nietolerancji laktozy i alergii na nią,

– celiaklia,

– zespół jelita drażliwego,

– choroba Crohna,

– zaburzenia neurologiczne.

Poza tym należy pamiętać, że na diecie bezlaktozowej nie powinny być osoby zdrowe. W przypadku okresu dorastania, menopauzy, wieku podeszłego, ciąży, karmienia piersią a także innych problemów ze zdrowiem, wskazana jest konsultacja z lekarzem.

Wady i zalety diety bezlaktozowej

Plusem tej diety jest przede wszystkim pozbycie się objawów nietolerancji laktozy. Poza tym, pomimo tego, że jej podstawowym założeniem jest unikanie pokarmów zawierających mleko, łatwo ją można zbilansować.

Natomiast jej istotnym minusem jest występowanie niedoboru wapania, a co za tym idzie pojawienie się osteoporozy, osłabienie zębów, zaburzenia ze strony krążenia i nerwowego.

Podsumowując, systematyczność w wyłączaniu poszczególnych pokarmów zawierających laktozę, musi być zależne od tego, jak dana osoba reaguje na ten cukier. Z pewnością nie jest tak, że osoba, która nie toleruje laktozy, powinna wykluczyć z jadłospisu wszystkie produkty, które ją zawierają.